Pasta, Speck, verquirlte Eier und Käse: Daraus wird die Carbonara, ein Klassiker der römischen Küche. Schmackhaft und leicht zubereitet, kommt das Pastarezept in Italien einem Stück Nationalstolz ...

Unser Rezept des Tages vom 4. Oktober ist eine Kürbis-Carbonara – Spaghetti in einer cremigen Soße aus Hokkaido-Kürbispüree, ...

Nudeln mag einfach jeder – gut, dass es Pastagerichte in so vielen verschiedenen Varianten gibt. Nur an einem Rezept scheiden sich die Geister: Carbonara. Die einen bevorzugen die italienische ...

In einem Aufruf zur Einsendung von Carbonara-Rezepten, die vom klassischen Gericht abweichen dürfen, fordert die ZEIT ihre Leser dazu auf, ihre Geheimnisse zu teilen. Trotz zahlreicher Videos im ...

Spaghetti Carbonara esse ich so gut wie nie auswärts. Zu groß die Sorge, dass ich eine Käse-Sahne-Soße mit Schinken vorgesetzt bekomme. Die „Carbonara originale“ wird, das wissen Sie so gut wie ich, ...

Räuchertofu statt Guanciale, Kürbissoße statt Ei – diese vegane Kürbis-Carbonara bricht alle Regeln und schmeckt trotzdem ...

"La Gran Carbonara": Die "Big Mamma"-Gruppe verrät das Rezept des italienischen Klassikers, das es in der neuen Münchner Trattoria "Giorgia" gibt. Seit 3. Juni 2022 ist die gefeierte "Big ...

Eine herzhafte Portion Spaghetti Carbonara verwöhnt alle Sinne. Dabei ist es nicht zwingend notwendig, dass sie original italienisch daherkommt. Einfach nur unglaublich lecker ist doch absolut in ...

Così va bene, no?“, sagt Fabio Giacobello zu Tommaso. „Sind die Stücke eh nicht zu groß für die Carbonara?“ Der Koch, der gerade an einem riesenhaften Topf Risotto zugange ist, nickt die Streifen ab, ...

Nürnberg - Es ist nur eine Interpretation eines legendären italienischen Gerichts, aber nicht weniger deliziös: Ein Rezept für vegetarische Spaghetti Carbonara. So geht‘s. Spaghetti Carbonara gehört ...

Jüngst schlug Food-Historiker Luca Cesari gehörige Wellen mit der Entdeckung des aller-allerersten publizierten Rezepts von Spaghetti Carbonara. Diese war nämlich ... anders als erwartet. Was aber ...

Italienische Carbonara mit leckerem französischen Twist: Karamellisierte Zwiebeln und Thymian machen dieses Rezept einzigartig. Die klassische Carbonara kennt fast jeder – eine schnelle, cremige Pasta ...