Les betteraves rouges crues ou cuites bénéficient d’une excellente réputation. Cuites, leur chair grenat se déguste généralement en salade, ou encore sous forme de soupe ; le bortsch, très populaire ...

Vos betteraves finissent molles en plein hiver alors qu’elles sortaient du potager impeccables ? Un geste ancestral, allié à ...