Si on le retrouve la plupart du temps sous la forme d'une poudre jaune soutenu, le curry peut également prendre d'autres aspects. C'est le cas du curry vert, une pâte compacte, à diluer dans du lait ...

Dans un grand volume d’eau salée, faites blanchir les pois gourmands et les bâtonnets de carottes pendant 3 min. Egouttez et réservez. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile dans un wok. Ajoutez les ...

Versez 4 cuil. à soupe de lait de coco dans un bol, salez légèrement et ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Coupez le citron en rondelles fines. Nettoyez et émincez les poireaux, hachez ...

Aussi délicieuse que saine, cette recette de poulet au curry vert nous est soufflée par Laird Hamilton, star du surf et expert en cuisine healthy. Préparation Commencer par faire la pâte de curry vert ...

Temps de Lecture 1 min. Faire chauffer un filet d’huile dans un faitout, sur feu moyen, et y faire suer les oignons, l’ail, le gingembre et la citronnelle. Ajouter un verre d’eau, puis le lait de coco ...

Coupez en morceaux les légumes et le poulet. Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile. Incorporez la pâte de curry vert et le sucre et faites fondre à feu moyen.

Le poudre de curry est aussi appelé Massala en Inde, le principal consommateur et producteur de curry. Autrefois appelé kari par les Anglais, ces derniers l’ont découvert au XVIIIème siècle lors de la ...

Couper le brocoli en fleurettes et les champignons en lamelles. Dans un faitout, faire chauffer un filet d’huile et faire cuire les brocolis. Ajouter un peu d’eau pour éviter qu’ils ne brûlent. Les ...