La route en lacet se déroule dans un vallon qui sort tout juste de l’hiver, avec ses collines encore brunes et les bourgeons qui pointent sur les branches. Il ne faut pas hésiter à grimper, nous avait ...

Vendredi 1er mai et dimanche 3 mai, le couple de paysans boulangers, Cécile et Thierry Hermeline, installé à Querrien (Finistère) ouvre ses portes pour deux jours. Lui, dévoilera les secrets de ...

Beaucoup d'entre nous ont découvert pendant les confinements de 2020 combien il était sympa et facile de faire son propre pain. On vous avait d'ailleurs partagé une recette ultra-simple pour faire ...

Fabriqué à partir d’un processus de fermentation naturelle qui utilise des levures et des bactéries lactiques, le pain au levain pourrait offrir des bienfaits uniques pour la santé. Une étude publiée ...

De nouvelles recherches de l’INRAE ont redéfini les critères de qualité nutritionnelle du pain, prouvant que la fermentation au levain surpasse le pain complet classique pour stabiliser le taux de ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

Alerter Le Télégramme à propos de : Printemps à la ferme : atelier de fabrication de pain au levain Ceci n'est pas un formulaire de contact avec Le Télégramme mais bel et bien un moyen d'avertir la ...

Manger du pain fait-il grossir ? Les meilleurs diététiciens vous le diront : dans le cadre d’une alimentation équilibrée, le pain est aussi bon pour la santé que n’importe quel autre aliment. En ...

En France, 82 % des habitants croquent du pain chaque jour, sans toujours mesurer l’impact sur leur santé. Entre pain au levain et pain complet, la diététicienne Vanessa Bedjai-Haddad détaille les ...

Outre ses bienfaits sur la santé, le pain au levain pourrait également être bénéfique pour la tension artérielle, grâce aux peptides qu’il contient et qui sont obtenus grâce au processus de ...