Un chef, un produit. Le chef de La Petite Auberge, située à La Chapelle-Janson, a choisi de cuisiner le lieu jaune, un poisson qui se marie bien aux notes acidulées de la rhubarbe. Pour réaliser sa ...

Découvrez une recette de poisson savoureuse et abordable : le filet de lieu noir en croûte de pesto. Un vrai délice à servir lors des repas de famille ou entre amis. Ce plat impressionnera vos ...

Merlan, saumon, hareng, grenadier, limande, églefin, lieu, empereur... Les poissons de l'hiver sont là ! Toutes les réponses à vos questions pour trouver le bon poisson sont dans ce dossier ! Et ...

En général, le lieu noir est un poisson qui se prête bien à différentes méthodes de cuisson et qui peut être facilement adapté à une variété de recettes et de préparations.Le chroniqueur culinaire ...

Convoité pour la finesse de sa chair, sa pêche est réglementée : tous les poissons de moins de 30 cm doivent être remis à l’eau. On le trouve en mer Celtique, dans la Manche et l’Atlantique, entre ...

Pêché dans l'océan Atlantique, la Manche et la mer du Nord, le lieu est un cousin du merlan et du cabillaud. Côté variétés, le lieu noir est le poisson le plus consommé mais on trouve aussi du lieu ...

Poisson discret des côtes bretonnes, le lieu jaune séduit par sa chair fine et savoureuse. Facile à cuisiner et riche en bienfaits, il fait des merveilles en cuisine, du beurre blanc traditionnel aux ...

Le printemps est bien installé et le calendrier des poissons de saison accueille de nouveaux arrivants. Dès le début du mois de mai, le lieu noir fait son apparition sur les étals. Poisson maigre, il ...