El guiso de pepita con tasajo, representativo del estado de Chiapas, llenó hoy los platos de cientos de personas en una comilona en honor de San Sebastián y como recuerdo de la hambruna indígena de ...

En este episodio de Una Mordida Tacos Mexicali, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “El Tasajo Taquería” ubicado en Calzada Cuauhtémoc 601, Prohogar. En esta ocasión se probaron dos tacos ...

Cuando los españoles llegaron a América, no hallaron animales domésticos bovinos, ovinos o equinos. Los incas habían domesticado la llama, algo la alpaca, y aprovechaban la vicuña, mientras que los ...

Uno de ellos es el tasajo, que se prepara en Alta Verapaz, y que es una exquisitez. “Este es un icono de la gastronomía altaverapacense, y que se remonta a tiempos precolombinos, para el cual se ...

INGREDIENTES.1 libra de tasajo agua2 cucharadas de aceite de oliva1 cebolla picadita2 dientes de ajo machacados4 tomates frescos½ cucharadita de orégano PROCEDIMIENTO.En una olla, ponga a hervir el ...

La gastronomía de Chiapas es muy rica y diversa, cambia según la región, pero algunos platillos se encuentran en todos lados, y uno de los que se consume en casi todos los hogares es el tasajo. Para ...

La tlayuda es una de las preparaciones insignia de la comida oaxaqueña, aunque la tortilla es lo que caracteriza a este plato, las guarniciones que lleva por encima son muy importantes. Aquí te ...

INGREDIENTES I3 tazas de harina½ cucharada de polvo de hornear1 cucharadita de sal1 cuchada de azúcartaza de aceite½ taza de vino blanco seco½ taza de leche tibia PROCEDIMIENTO I1. Prenda el horno a ...

Esta comida es parte de la Fiesta Grande de Chiapa de Corzo, que transcurre entre el 8 y el 23 de enero y se sintetiza en los "parachicos", personajes ataviados con sarape, máscara de madera, sonaja y ...

El tasajo, carne salada de res, y la pepita de calabaza son la base del guiso que todos llaman "comida grande" en recuerdo de los víveres que mitigaron la hambruna que en el siglo XVIII afectó a los ...