FERMENTIERTER KAROTTEN-SALAT Rezept & Anleitung für Einsteiger
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YouTubeKai Birmanns - FERMENT
FERMENTIERTER KAROTTEN-SALAT Rezept & Anleitung für Einsteiger
In diesem Video geht es um eine klassische Milchsäure-Fermentation. Das Rezept gilt als Basis für fermentierte Salate. So kann man die Zutaten beliebig austauschen und so ganz einfach eigene Gerichte und Fermente kreieren. Ihr müsst euch bloß an ein paar einfache Regeln halten, dazu gehört immer mit einem Salzgehalt von 2-3% zu arbeiten ...
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