Leo’s kitchen on Instagram: "紅蝦意粉🇪🇸🦐 2025終極升級版 仲記得兩年前我煮過紅蝦意粉嗎？果次之後，佢一直都是我心中的意粉第一位🙃 經過多次嘗試終於改良到呢個滿意版本，想同大家分享！ 今次用紅蝦刺身來做他他配魚子醬，用細隻嘅紅蝦都可以，價錢實惠啲，但蝦湯依然一樣香濃，性價比超高👍🏻 當然啦，如果喜歡煎半熟蝦肉，用大隻蝦，肉質更豐盈，吃得過癮🙌🏻 想知道更多煮湯技巧或者買紅蝦的攻略？留言告訴我呀～ 意粉搭配：紅蝦他他定煎大隻紅蝦，你會揀邊樣？ 【材料（2人份）】 - 紅蝦 6-8隻 - 甘筍 2-3條 - 西芹 2-3條 - 蒜片 4-6粒 - 乾蔥 2粒 - 茄膏 1-2湯匙 - 白酒 & whisky 適量 - 水 + 冰 500ml - 香草 適量 - 牛油 20g 【紅蝦他他材料】 - 紅蝦 - 檸檬皮 - 青檸皮 - 橄欖油 - 檸檬汁 【做法】 1. 紅蝦去頭，除沙線，保留蝦殼備用。 2. 甘筍、西芹、蒜頭、乾蔥切成大小均勻的粒，細粒一些，煮蝦湯時更易釋放味道。 3. 紅蝦他他用橄欖油、檸檬汁、檸檬皮和青檸皮拌勻，切成不同尺寸
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👩🏻‍🍳OL簡易食譜分享📝Isti Dining Table✨Kiu Lee on Instagram: "🦐西班牙紅蝦意粉𝙎𝙥𝙖𝙣𝙞𝙨𝙝 𝘾𝙖𝙧𝙖𝙗𝙞𝙣𝙚𝙧𝙤𝙨 𝙇𝙞𝙣𝙜𝙪𝙞𝙣𝙚 - 𝙀𝙣𝙜 𝙧𝙚𝙘𝙞𝙥𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙫𝙞𝙙𝙚𝙤 𝙞𝙣𝙘𝙡𝙪𝙙𝙚𝙙📽️ 參考米芝蓮3星餐廳做法❤️‍🔥加咗橙皮小茴香白胡椒粒月桂葉，可以中和蝦膏嘅嗆喉味！味道層次平衡好多🥹係我連續7年節日必煮嘅菜式！ 記得用埋片入面推介嘅意粉！同餐廳用嘅一樣牌子架😛 ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ 🦐西班牙紅蝦意粉📝食譜 烹調時間⏱30分鐘 🔸材料🔸 意粉 200g 西班牙紅蝦 4-6隻 車厘茄 15粒切半 洋蔥 半個切粒 蒜頭 4瓣切片 白蘭地/ 白酒 70ml 煮麵水 350ml 🔸調味料🔸 橙皮 1/4片去囊 月桂葉 2塊 小茴香 1/4茶匙 白胡椒 10粒 🔹做法🔹 1. 大鍋加水和1湯匙鹽煮沸，放入意粉，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用 2. 紅蝦食用前沖水解凍，分開蝦
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