Dacquoise
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Dacquoise
Feb 26, 2025
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🍓 Fraisier (Tarta de Fresas) Bizcocho dacquoise de almendra: 3 claras de huevo 75 g de azúcar 75 g de almendras molidas 25 g de harina 1 pizca de sal Crema diplomática de vainilla: 250 ml de leche 2 yemas de huevo 50 g de azúcar 20 g de maicena 1 hoja de gelatina (opcional, para estabilizar) 100 ml de crema batida (para mezclar con la crema base) 1 cucharadita de esencia de vainilla Fresas confitadas: 150–200 g de fresas frescas 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de aceite de oliva Gelée de fr
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