Carne Adobada - Cocinar y Gozar
Carne Adobada - Cocinar y Gozar
Aug 23, 2017
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La CARNE DE PUERCO ADOBADA es originaria del norte de México, donde tenemos una temperatura extremosa, es decir, en verano se alcanzan los 40ºC ó más. Esto hizo que nuestros antiguos pobladores idearan maneras para conservar los alimentos a pesar de las condiciones tan ingratas. El adobo es una pasta de chile ancho (colorado) mezclado con vinagre y especias que al untarlo sobre rebanadas de carne de puerco las encurte y alarga su vida útil. A mí me enseñó mi abuelo a preparar esta receta. Él col
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