A Verena-approved recipe on Youtube this week: Herby courgette and chickpea pancakes. Watch and subscribe through the links below. Watch the episode: https://youtu.be/vaxhkCJ1DDw Recipe: https://ottolenghi.co.uk/recipes/courgette-chickpea-and-herb-pancakes | Ottolenghi
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Pancakes de courgette 🌱 Ingrédients: - 600g environ de courgettes râpées (2 courgettes de taille moyenne) - 100g farine de pois chiches - 80g farine blanche (ou pois-chiches pour une version sans gluten) - 1 poigné de persil haché - 1/2 càc de sel - 1/2 càc de poivre - 1/2 càc de poudre d’ail - 1 càc de curry - Huile végétale pour la cuisson N.B: Ne jetez PAS l’eau lorsque vous râpez les courgettes, cette eau servira à faire le liant avec la farine. Si votre pâte à pancakes est trop lisse, n’hé
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